黑茶基本特征,冲泡方法和保健功效

更新时间:2021-08-26

黑茶1. 基本特征:黑茶是一种后发酵的茶叶,其发酵过程中有大量微生物的形成和参与。黑茶香味变得更加醇和,汤色橙黄带红,干茶和叶底色泽都较暗褐。外形分为散茶和紧压茶等,有饼的,砖的,沱的和条的,香型有陈香或者樟香等。黑茶中的六堡茶有松木烟味和槟榔味,汤色深红透亮,滋味醇厚回甘。2. 加工工艺:鲜叶——杀青——揉捻——晒干——渥堆——晾干——精制3. 典型代表:湖南黑毛茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南普洱茶和四川边茶4. 冲泡方法:用盖碗或者紫砂壶冲泡,水温100度,沸腾,茶量约为壶体的四分之一至三分之一,洗茶2遍至3遍,冲泡时间约为10秒至15秒,汤色要求深红或者褐红透亮,不易过黑,此外年份久远的陈茶建议洗茶3遍以上。5. 保健功效:补充膳食营养,主要是维生素;助消化,解油腻,顺肠胃;防治“三高”疾病,即高血脂、高血压和高血糖;还能降血糖,防治糖尿病。

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