更新时间:2021-08-27
碧螺春是中国十大名茶之一,主产地在江苏苏州的洞庭山。碧螺春茶叶的色泽柔和鲜艳,茶汤清澈,这些都是绿茶也就有的特点,所以碧螺春是一种绿茶。
绿茶区别于其他的茶叶种类的最用特点就是制作绿茶时不经过发酵。清汤绿叶的绿茶是中国最主要的茶叶种类。市面上出售的很多茶叶,包括西湖龙井和黄山毛峰都是绿茶。
绿茶不经过发酵,但是绿茶要经过高温杀青,过高的温度导致茶叶中含有的各种氧化酶丧失活性,所以,在之后的制作过程中,可以保持茶叶颜色不变色。绿茶除了高温杀青,还有经过揉捻和干燥,而根据这两种方式的不同,绿茶又可以分为:蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。
碧螺春绿茶中的一种,我们以前在竹叶青的简单冲泡泡法中提到过,由于绿茶不经过发酵,所以在泡绿茶时要格外小心,防止绿茶叶被滚烫的开水煮熟。同样,碧螺春的泡法也可以参考这篇文章。中国茶王商城提供正西湖龙井、碧螺春等品牌名茶,可靠的质量,贴心的服务,无论是送领导,还是送亲朋,中国茶王商城都是您的最好选择。
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