更新时间:2021-08-27
任何一种茶都有其简单的冲泡方法。
我们经常会看到一些光盘中的茶艺表演或者是茶博览会上的表演,茶艺小姐端坐桌前,每种茶的冲泡都伴随着有板有眼、繁琐而优雅无双的姿势,仿佛只有那些姿势到位之后,才能把茶泡好似的。
其实茶泡得好坏,跟姿势的优雅没有必然联系,当人把注意力放在怎样轻盈而优雅上,就不能细心的体会一泡茶,还怎能泡出真正的好茶来呢?
最高级的艺术是减法,普洱茶的冲泡也是这个道理。普洱茶的泡法基本上是从中国传统的工夫茶泡法中演变过来的,但是普洱茶和其它一切茶类一样,都有简单易行的泡法,可以让人轻松品味韵味。用简洁的动作冲泡出好味道的茶,才是茶友应该学习的。
茶友日常泡普洱茶时,要遵循的一个基本原则就是,能怎么简单就怎么简单,不要去模仿那些花哨的姿势。但是也不要走到事物的极端上去,根据不同的茶类,有些必要的动作还是要做。说到底,对茶性的了解决定了这种茶的泡法,也许随着对普洱茶认识的深入,茶友会创造出更适合自己的姿势,摈弃掉之前认为必不可少的动作。
1、冲泡茶具:紫砂壶、白瓷盖碗、飘逸杯
2、冲泡水温:刚烧开的沸水
3、冲泡置茶量:茶水比例为(1克:50ml),或置茶量为容器容量的2/5 左右。
4、冲泡用水:纯净水或山泉水
5、浸泡时间:5秒-40秒。视茶叶的情况而不同,一般紧压茶(茶饼、茶砖、陀茶)可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。
6、冲泡次数:普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续10至20次以上,直到汤味很淡为止。
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