红毛丹的营养价值 红毛丹怎么保存和选购

红毛丹别名：韶子、毛荔枝、毛龙眼。红毛丹为无患子科，热带高大乔木果树，原产马来西亚，是一种肉质柔软、味甜多汁水果，入口生津。果实呈球形、椭圆形或长卵形，并有软刺，成串生在果梗上，看似小刺猬。单果重约为50克，果肉白色，脆爽而柔软，味道甜酸可口，清香胜过荔枝。6—8月为果实成熟采摘季节。

红毛丹如何选购

　　红毛丹的果实呈球形或卵形，果皮表面有龟甲纹、并具一凹沟，内藏种子，熟果的颜色呈鲜红色或略带黄色。

　　在选购红毛丹时同荔枝一样，要看其外表是否美观，皮色是否鲜红，外表新鲜的果实，品质口感自然鲜美。以呆皮表面柔毛红中带绿的果实品质最佳。选购时应挑软刺细长新鲜，果体外表无黑斑、果粒大且匀称，皮薄而肉厚者便是上品。

红毛丹的营养价值

　　红毛丹含有丰富的维生素如维生素A，维生素B、维生素C，和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等，具有滋养强壮、补血理气.健美发肤之功效。红毛丹热量颇高，能增强疾病扣抗力、补充体力，改善下痢及腹部寒凉不适。红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。

　　红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮，可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根，洗净加水熬煮当日常饮料，能降火解热;其树皮水煮当茶饮，对舌头炎症具有显著的功效。

红毛丹怎么保存

　　红毛丹要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜l0天左右。

　　因红毛丹果实长满软刺，最易藏污纳垢，故一定要仔细清洗干净，并用纸巾拭干或晾干，再行剥皮取食，才不会污染到果肉。

红毛丹上火吗

　　红毛丹属温性水果，多吃容易生热上火，故平常有口干舌燥、扁桃腺发炎、脸长青春痘、高血压压、牙周病、口臭强烈、便秘、痔疮、热咳等热性病者不宜多吃。

　　红毛丹甜度虽不及荔枝，但仍然会使血糖上升，故糖尿病及癌症患者均要忌口勿吃。

孕妇能吃红毛丹吗

　　红毛丹营养丰富，但容易上火，所以孕妇可以适量吃红毛丹，但不宜多吃。

红毛丹怎么吃

1.糯小米红毛丹粥

　　功效：改善习惯性腹泻。

　　材料：红毛丹5粒 糯小米50克 新鲜山药3两 红枣10粒

　　做法：

　　①糯小米下锅用小火干炒(不加油)15分钟。

　　②山药去皮切丁、红枣切开去籽、红毛丹洗净剥壳去籽。

　　③糯小米、山药、红枣加水约750毫升煮滚，之后转小火再煮30分钟。关火后，加入红毛丹拌匀即可。宜趁热进食。

2.红毛丹益母草茶

　　功效：

　　改善月事不顺。

　　材料：红毛丹5粒 益母草(干)20克 红枣10粒

　　做法：

　　①益母草用净水洗过，并用滤网沥干。

　　②红枣洗净切开去籽、红名丹洗净后剥5去籽。

　　③益母草连同红枣加水约750毫升煮耀，之后转小火再煮20分钟，滤渣待凉，

　　④将已冷的益母草红枣汤与红毛丹用果汁机拌匀即可。温喝最好，不可冰冷饮用。