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铁观音茶叶知识

时间:2021-08-26 分类: 茶知识 查看: 385

相信大家都有喝过铁观音吧,下面让我们一起来学习下铁观音茶叶的知识吧。

铁观音

世博会前夕一份“中国十大名茶”的名单公报天下,“安溪铁观音”领衔居首,铁观音历史长红,没有决策性的失败,没有市场性的炒作,靠着茶香茶色,满溢五洲。

铁观音属于六大茶叶类别里的乌龙茶,也叫“青茶”。产于福建安溪,自然环境得天独厚,气候温和,雨景充沛,四季长青,层峦叠翠,云雾缭绕,涧水潺流,泉甘土赤,可谓“天、地、人、种”齐备,十分利于铁观音生长。产品质量上乘,色香味俱佳。

铁观音外形

铁观音植株灌木型,中叶类,迟芽种。树姿开张,枝条斜生,稀疏不齐;叶形椭圆,叶色浓绿,叶厚质脆,叶缘波状,略向后翻,锯齿疏钝,嫩芽紫红。开花多,结实率高。萌芽期在春分前后,停止生长期在霜降前后,一年生长期7个月。天性娇弱,抗逆性较差,有“好喝不好栽”之说。制乌龙茶品质特优,滋味醇厚甘鲜,香气清芳高雅,水色清澈金黄,叶底肥厚软亮,常以天然的兰花香和特殊的“观音韵”而区别于其它乌龙茶。

铁观音功能

铁观音含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效。

铁观音品鉴

品质良好的铁观音在于外观,品尝、叶底三个方面观察。

外观:形状粗大而条索松散,卷曲不若半球状。干茶香气低。

冲泡后:汤味淡而苦涩,无弱果酸味,或焦味稍强汤色虽近似深黄但却稍呈暗黄色或略带红色。。刺激性较强,回甘弱。

叶底:叶底破裂不整,无红边,整叶呈灰黄色或呈褐色。叶底破裂不整,无红边,整叶呈灰黄色或呈褐色。

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