白牛奶葡萄可以做葡萄干吗

葡萄是我们生活中的一种常见的水果，其种类众多，有葡萄园皇后、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼等。吃过白牛奶葡萄的人都说它很好吃，但是白牛奶葡萄买多了也会吃不完。那么有些人可能会想，吃不完的白牛奶葡萄可以做成葡萄干吗？下面就和小编一起来了解一下吧！

白牛奶葡萄可以做葡萄干吗

白牛奶葡萄是可以做成葡萄干的。一般来说，制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。

果实要充分成熟，又不可太熟。因为白牛奶葡萄是一种含糖量很高的葡萄，所以非常适合做成葡萄干。

葡萄干的做法

1、剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。

2、为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。

在浓度为1.5-4%的氢氧化钠溶液中浸渍1-5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3-6秒钟，原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。

3、将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒。

至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20~25天。

4、将果串堆放15-20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。

5、葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。