夏天吃什么菜

夏天来了，意味着三伏天来了。“三伏天”是一年中气温最高，潮湿闷热的日子，“三伏天”的英文翻译是Dogdays（“热成狗”），就非常生动形象。夏天的时候，大部分的人都会感觉没有什么食欲或者烦躁不安，这个时候就非常适合吃一些养生的菜。那么夏天应该吃什么菜才比较好呢？下面就来一起了解吧。

1、西红柿

夏季是西红柿上市的季节，很多人都很喜欢番茄鸡蛋汤，开胃又营养，不仅嘴巴喜欢，身体也喜欢。西红柿能消脂排毒，让人体的肥胖体质发生变化，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物。

2、茄子

茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素，是其他蔬菜无法比拟的。夏季食用茄子对人体健康是非常有好处的。

3、四季豆

四季豆是餐桌上的“常客”，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆体大、肉厚、豆粒大，烹制时更不易熟透，烹饪时需更加注意。

4、苦瓜

夏天天热，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。

天气热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值也就越高。

5、冬瓜

夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥。冬瓜性凉味甘，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

6、芦笋

芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。

7、芹菜

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。芹菜叶柄含水分高热量低，是钾的优质来源；芹菜含铁量高；含有大量的粗纤维，可刺激肠蠕动，消除水肿。