怎样腌制酱西瓜皮 酱西瓜皮腌制方法技巧

夏天正是吃西瓜的好时候，西瓜全身都是宝，除了果肉可以直接食用以外，西瓜表面的推移可以入药，西瓜皮则可以腌制以后食用。西瓜皮腌制时可以验出多种不同的口味，今天小编就重点为大家说说怎样腌制酱西瓜皮。

怎样腌制酱西瓜皮

腌制酱西瓜皮的材料

腌制酱西瓜皮时，需要准备新鲜的西瓜皮适量，食用盐、老抽和生抽以及白糖和鸡精都要适量准备一些。

腌制酱西瓜皮的做法步骤

1、把西瓜皮最外层的西瓜翠衣取掉，留一层淡淡的绿皮，再把西瓜皮内层红色的瓜瓤残余用刀削掉，然后把西瓜皮清洗干净，切成自己喜欢的块状。

2、把切好的西瓜皮放在容器里，加入食用盐调匀以后腌制，这时要把西瓜皮铺平，上面压一个重物，这样才能尽可能把西瓜皮中的水分腌制出来。

3、腌制一天以后要把西瓜皮中烟出的多余水分去掉，这时会发现西瓜皮已经变软，取出以后把表面的水分晾干。

4、把老抽与生抽加入少量的清水放在锅中用小火煮制，同时把白糖加入到锅中调匀，等煮开以后，白糖全部化开，关火，加入鸡精调味，让它自然降温。

5、把煮好的酱料汁与腌好的西瓜皮一起放入干净的玻璃瓶子中，然后把玻璃瓶密封好，存入冰箱冷藏腌制，3到5天以后就知道将西瓜皮就能腌好，可以随时取出食用。