紫苏杨梅干的制作方法

超市里买的紫苏杨梅干特别好吃，只是价格有点贵，而且为了延长保质期也会加入一些防腐剂，于是很多人就想自己在家中制作紫苏杨梅干，只是不知道应该如何去做，其实它的做法一点也不复杂，今天我就把它的具体做法写出来，大家看过以后就能学会。

紫苏杨梅干的制作方法

材料

在家中自己制作紫苏杨梅干时，需要准备适量的杨梅和紫苏叶，另外还要准备一些冰糖和白糖，它们之间的比例可发按自己的需要具体调整。

做法步骤

1、把准备好杨梅用清水洗净，再用淡盐水浸泡一个小时，把里面的虫子与虫卵全部泡出来，再用清水把它洗净。

2、把准备好的紫苏全部用清水洗净，再把它们放在阳光下晒制一下，晒到半干，放食用盐腌制，腌制时要用手不断年揉搓，直到它脱水变干。

3、在锅中放水加入处理好的杨梅，加热煮开，再煮半小时煮好以后取出去掉水分，再重新入锅放入准备好的冰糖和白糖一起煮，这时杨梅会出很多水，要慢慢的熬制。

4、在熬制的过程中要不断翻动，不能让它出现糊锅，熬到锅中的杨梅脱水表面变皱以后直接出锅放在太阳下晒几个小时。

5、把晒好的杨梅与洗好的紫苏放在一起用手揉搓匀，让两者味道互相渗透到对方里面去，继续晒制一段时间，晒到杨梅八成干以后就能收起来，这时自制的紫苏杨梅也就做好，想吃时可以随时取出食用，而且把它存入冰箱冷藏能保存较长的时间。