1、锅里水烧开，西红柿顶端划十字，烫一下去皮，然后切碎放入锅中。

2、再放入香茅，花椒，辣椒一起煮到西红柿化掉，加盐提酸即可。

3、小料：熟花生磨碎成花生面，加切碎的新鲜小米辣（今天家里没有，用辣椒油替代的）再加盐，蘑菇精。加煮好的酸汤把小料调匀。