1、首先需要把五花肉稍微洗下，然后锅中放冷水，放入五花肉，还有准备好的香料、姜、盐等。

2、然后大火开后煮30分钟这样，再转小火煮烂。

3、取出后，放凉，然后进行切片（不然太烫）。

4、最后就可以开吃了，需要准备些酱料（如酱油、醋、大蒜、老干妈、辣椒油等，可根据自己的口味自行调制）。