步骤1

食材：鲅鱼1条，大葱1段，生姜1块。调料：豉油1汤匙，料酒1汤匙。

步骤2

鲅鱼加入清水浸泡6个小时。

步骤3

葱、姜切细丝。

步骤4

鱼身对半切开。

步骤5

倒入料酒腌制20分钟。

步骤6

加入一半姜丝、葱丝，放入蒸锅大火蒸20分钟。

步骤7

蒸熟后取出，放入剩下的葱姜丝，淋上豉油。

步骤8

锅中热油，淋在鲅鱼上即可。