步骤1

食材：瘦肉150克、番茄1个、米饭1碗、淀粉2克、小葱1根。调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、料酒1克。

步骤2

瘦肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。

步骤3

番茄切小块。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

炒锅中油温5成热时，下入番茄炒出汁，倒入适量清水煮沸，放入肉片煮熟，放入米饭拌匀，再次煮沸，放入少许盐、鸡精调味，出锅撒上葱花即可。