1、考察粥店周边市场。考察粥店周边市场主要包括三个方面：一是粥店周边市场的竞争情况；二是粥店周边市场的潜在客流量，以及客源属性、顾客偏好；三是粥店所处商圈，是否适合开粥店。

2、考察地段人流量、开粥店选择店址时，首先要考虑开店地段的人流量，第二步才是分析这些流动人群之中有多少潜在客户，以及市场竞争情况。进店的客源很多都来自于粥店店门前街道上的人流，或者是商圈中的购物人群，所以粥店所在地段的人流量是决定粥店客源多与少的基础。

3、粥店的印象、粥店给人的印象很重要，它是决定顾客是否会上门消费，以及粥店回头客数量的关键。粥店给人的印象不仅仅是粥店的装修风格可以决定，粥店室外装饰、粥店内桌椅摆放、粥店的卫生情况、粥店出品的色香味、粥店服务等等，都决定了粥店给人的整体印象。在粥店开业之前一般有一个试营业，为了就是让粥店给人以的印象。

4、粥店开店宣传、不想妄想顾客能发现自己，首先自己要学会做宣传。粥店开业时，一定要做好这一步，只有成功的开业宣传才能在周边打响名气，才能有机会成为附近居民的日常消费清单，同时它也决定着粥店后续发展。