拼音： zhǎng chú

注音： ㄓㄤˇ ㄔㄨˊ

词条： 掌厨

烧饭做菜。 陈登科 《风雷》第一部第二五章：“ 朱锡坤 对掌厨这门艺术，虽不是专家，却能做出十分可口的饭菜。”