更新时间:2022-09-02
酸梅汁是生活中最受欢迎的健康饮品,在烈日炎炎的夏天,人们回家喝一杯清凉爽口的酸梅汁,会感觉特别舒服,而在冬天人们吃火锅或者油腻食材以后,喝一杯酸梅汁还能促进消化,减轻肠胃负担,那么平时应该怎么制作酸梅汁呢?酸梅汁在制作时有哪些方法窍门儿呢?
准备材料
制作酸梅汁是应该准备齐全的材料,并不是只需要准备乌梅就可以,它在制作时需要准备,乌梅40克,甘草20克,山楂20克,薄荷叶十克,陈皮十克,洛神花和桑葚各20克,桂花五克,冰糖35克。
制作步骤
1、把准备好的乌梅和甘草以及传奇,还有山楂等食材,用清水分别清洗干净,然后再把它们放到不同的容器中,加清水浸泡15分钟。
2、在浸泡材料的过程中,要准备一个干净的纱布袋,把泡好以后的材料全部放到干净的纱布袋中,再把它的口扎紧。取一个干净的不锈钢锅,,把装有材料的纱布袋放到不锈钢锅中,加入足量清水。
3、放入冰糖,盖好锅盖以后加热煮开,再用中小火煮半小时,关火以后把锅中的纱布袋取出,用力挤压一下锅中得到的,鲜红色液体就是酸梅汤。
4、煮好以后的酸梅汤取出以后,倒在碗中,放上适量的桂花,入冰箱冷藏几小时,取出后可直接饮用,也可以把降温后的酸梅汁中加入适量的冰块,调匀后饮用,滋味儿也特别好。
酸梅汁在制作时,看似方法简单,但它有一定的方法,最重要的就是在煮制酸梅汁以前,应该把准备好的食材放在清水中浸泡,等它们吸水变软以后,再入锅煮制,会让煮出的酸梅汁味道更浓。
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