更新时间:2022-09-06
西瓜里面含有多种糖类,吃起来非常甜,且其中的维生素含量也非常高,在夏天吃西瓜可以补充水分、消暑解渴。其实,西瓜的吃法有很多种,除了生吃之外,还可以将西瓜做成西瓜粥或者眼西瓜吃。做腌西瓜的方法很简单,一起来看看吧。
1、准备黄豆
做腌西瓜可以将黄豆和西瓜一起腌制,营养会更加丰富。黄豆的准备是一个非常重要的步骤,需要提前一个月将黄豆煮熟,再把它裹上面粉,将它放置在高温的环境下,让它长出白色的毛绒,再将其放到太阳下面暴晒。
2、做腌西瓜
将西瓜对半切开,再切成小块,将刀子沿着果皮切,这样可以轻易地将果皮去掉。接着将果肉捣碎,将生姜切碎。准备一个大缸子,在里面放一层黄豆,接着放一层捣碎的西瓜,再在上面撒上些许花椒和食用盐,就这样一层一层地铺下去,直到将缸子填满,再密封发酵,一般两个月左右就可以吃了。
1、准备西瓜
西瓜可以和黄豆一起腌,也可以单独将整个西瓜都腌起来。在西瓜的挑选上,最好选择那些成熟度在七八成的为好,且一定要查看好,外表必须没有伤。用刀将西瓜蒂切掉,再用钢钎在西瓜上面扎一些小孔,这样盐水可以渗透进去。将西瓜放到已经消毒的搪瓷桶子里面。
2、做腌西瓜
准备一口不锈钢锅,在锅子里面加入大量的清水,加入食盐煮沸之后将火关掉,待到水温降低至七十度左右的时候,将水倒进搪瓷桶内。将干净的竹筷自扎成一个竹箅,压入到桶子中,这样西瓜可以完全浸没在水里面。再盖上盖子,将桶放进冷藏室腌制一个月左右即可。
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