摘自《战国策·齐四·齐宣王见颜斶》

解释：吃不起肉，可以晚一些吃饭，肚子饿了，饭自然就香；步行只要走得安稳，就好比坐车。

原文摘要：
世世称曰明主，是以明乎士之贵也。”宣王曰：“磋乎!君子焉可侮哉，寡人自取病耳!及今闻君子之言，乃今闻细人之行，愿请受为弟子。且颜先生与寡人游，食必太牢，出必乘车，妻子衣服丽都。”颜斶辞去曰：“夫玉生于山，制则破焉，非弗宝贵矣，然夫璞不完。士生乎鄙野，推选则禄焉，非不得尊遂也，然而形神不全。斶愿得归，晚食以当肉，安步以当车，无罪以当贵，清静贞正以自虞。制言者王也，尽忠直言者斶也。言要道已备矣，愿得赐归，安行而反臣之邑屋。”则再拜而辞去也。斶知足矣，归反扑，则终身不辱也。

注释参考

晚食

(1).晚餐。 南朝 梁 沉约 《述僧中食论》：“故推此晚食，併置中前，自中之后，清虚无事。”《南史·齐明帝纪》：“太官进御食，有裹蒸，帝十字画之，曰：‘可四片破之，餘充晚食。’”

(2).《战国策·齐策四》：“ 斶 ( 颜斶 )愿得归，晚食以当肉，安步以当车，无罪以当贵，清静贞正以自娱。”谓饥而后食，其味比于食肉。后用为甘于淡泊之典。 宋 王安石 《寄吴氏女子》诗：“膏粱以晚食，安步而车軿。” 宋 朱熹 《公济惠山蔬四种并以佳篇来贶因次其韵·芹》：“晚食寧论肉，知君薄世荣。”

安步

缓步徐行。《史记·淮阴侯列传》：“騏驥之跼躅，不如駑马之安步。” 宋 苏轼 《乞赐度牒修庙宇状》：“到任之日，见使宅楼廡，欹仄罅缝，但用小木横斜撑住，每过其下，慄然寒心，未尝敢安步徐行。” 清 黄遵宪 《纪事》诗：“宝象黄金络，白马紫丝繮。橐橐安步靴，林林耸肩鎗。”参见“ 安步当车 ”。